芝麻烧饼的麻酱可以用黑芝麻、酱油、糖、盐、醋、味精、料酒、白醋、条和而成。首先将黑芝麻洗净浸泡15分钟,然后将黑芝麻、盐、糖、酱油、料酒、味精混合在一起放入搅拌机,加入适量清水搅拌均匀,最后倒入白醋和油,搅拌均匀即可。