拿铲子铲一铲锅中的油垢，并倒入一些食醋在油垢上面，接着在锅中的油垢上面撒上一些食盐以及淀粉，并静置十分钟左右，然后拿一块比较粗糙的抹布，对锅中的油垢反复擦洗，擦洗完成后，用清水将锅冲洗干净即可。
对于生铁锅，可以采用倒扣火烧法去油垢。打开点燃煤气，调到最大火候，然后把铁锅倒扣到火焰上，烧到铁锅稍稍发红后，就停火，用锅铲猛铲锅底的油垢，很快就脱落了。
第一步：烧锅
由于炒菜时，不少的油以及脏东西会流到锅底，因此导致铁锅底部都是油垢，而油垢一般是比较黏的，用钢丝刷也刷不下来。
因此想要将铁锅的油垢清理出来，就要在干锅的情况下，把铁锅放到火上烧制，经过烧灼之后，油污就会被烧得比较焦，变得没那么黏，更好清理。

烧的时候注意要戴上口罩以及打开油烟机，因为锅底的油垢会散发出比较难闻的气味
另外锅中不能有油和水，否则很容易导致油污越来越多，或是溅起的水分伤到自己。

第二步：铲油污
将油污烧干之后，粘性就会减少一部分，这种时候我们就可以用刀或是钢丝刷，把干掉的油污刮出来。
经过一遍清理之后，其实油污已经变得比较少了，但仍有一些顽固的油污，还没有清理干净，这种时候就要用到一些常见的用品来清洁了。

第三步：清洁铁锅
首先我们找了小苏打、白醋和食用盐这三样东西。
小苏打有着比较好的清洁能力，可以去除掉锅底的顽固污垢，而白醋与小苏打混合之后会产生反应。

产生出很多清洁泡沫，可以软化锅底的顽固污垢，同时起到杀菌的效果，让我们轻松地清理掉锅底的污垢
而食用盐可以增大摩擦力，通过摩擦，能够将软化的污垢更好地清理出来。
将食盐、白醋、小苏打均匀地撒在锅底，静置五分钟，随后再用钢丝刷来清洁锅底，就可以发现锅底被清理干净了。
