1.先把它拿去焯水，捞起来，过凉，洗干净。
2.放卤料包(可以用超市卖的现成的)卤制好后，浸泡一个晚上或者三到四小时。
3.捞起浸泡的三叉骨，晾干表面水分(也可用厨房用纸吸干水分)。
4.把表面水分晾干后，把三叉骨放入油中炸的较干一点。
5.捞起三叉骨撒上椒盐(买那种带有芝麻的比较香)
亲测很好吃
1、洗净后，晾干
2、盐、鸡精、味精、白糖、五香粉、辣椒面、生姜、葱段、料酒、适当放点嫩肉粉也是可以的，这个量就要自己掌握了，打字也没办法说清楚，就像炒菜一样，看自己口味了
3、我的经验，一般鸡叉骨都是炸着吃，为了香脆，我会打入两个鸡蛋，呵呵我自己研究的
4、当然，现在市场上有一种调料，专门腌制肉类的，品种非常多，你可以买一袋回家，直接到如肉里 即可
