波兰种贝果面包是一种口感独特的面包，它的制作过程相对复杂，需要一些耐心和技巧。以下是波兰种贝果面包的基本做法：
材料：
1. 波兰种面团：高筋面粉50克，水50克，酵母1克
2. 主面团：高筋面粉300克，盐5克，糖20克，水180克，黄油20克，波兰种面团150克
3. 煮贝果的水：糖2大勺，水1升
步骤：
1. 先做波兰种面团，将高筋面粉、水和酵母混合在一起，放在温暖的地方发酵12小时左右，直到体积膨胀到原来的2倍。
2. 将发酵好的波兰种面团与主面团的其他材料（高筋面粉、盐、糖、水、黄油）混合在一起，揉成面团。然后继续揉面，直到面团表面光滑，有弹性。
3. 将揉好的面团放在一个大碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到体积膨胀到原来的1.5倍。
4. 发酵好的面团取出，分割成小块，每块约60克。然后将每块面团搓成椭圆形，中间稍微压扁。
5. 将做好的面团放在烤盘上，再次发酵30分钟。
6. 煮贝果的水煮沸后，将发酵好的面团放入锅中，每面煮30秒，然后立即捞出，放在烤盘上。
7. 在每个面团上切一个口子，然后放入预热至200度的烤箱中，烤20-25分钟，直到表面金黄色。
8. 出炉后稍微冷却，就可以享用了。
