荞麦饭升糖指数（不升血糖的主食）

荞麦富含降血糖的铬和矾。

热量:319千卡/100克可食部分。

升糖指数:54。

推荐用量:60克/日

4勺（15毫升的大勺）荞麦（生重）≈60克

荞麦为什么对糖尿病患者有益

荞麦中含有铬，铬能增强胰岛素活性，加速糖代谢。荞麦所含的膳食纤维可帮助改善糖耐量，控制餐后血糖。另外，苦荞麦中含有荞麦糖醇，能调节胰岛素活性，也有很好的降糖效果。