关于这个问题，以下是几种补救方法：
1. 重新煮：将夹生的米饭倒入锅中，加入适量的水或汤，再重新煮熟即可。
2. 蒸：将夹生的米饭放入蒸锅中，加热蒸熟，时间不宜过长，以免米饭干硬。
3. 泡：将夹生的米饭放入盆中，加入适量热水，盖上盖子，放置10-15分钟，再用微波炉或蒸锅加热即可。
4. 煮成粥：将夹生的米饭加上适量的水或汤，煮成粥，再加入适量的调料，如盐、鸡精等，味道会更好。
5. 煮成炒饭：将夹生的米饭用油煸炒，加入蔬菜、肉类等食材，炒出美味的炒饭。
注意：以上方法仅适用于少量夹生的米饭，如果整锅米饭都夹生，建议重新煮熟。
1. 米饭扎小洞
用筷子在米饭中扎小洞，往小洞倒入少许开水，将炉火重新打开，煮十分钟饭就不夹生了。
2. 加入黄酒
在夹生饭中均匀加入黄酒，把饭用文火焖十分钟，黄酒挥发饭就不夹生了。
3. 开水搅拌
如米粒内层仍为粉质或硬质，加入适量开水，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸熟即可
