炖猪蹄为什么不能加八角（炖猪脚能不能放八角）

猪蹄在熬炖的过程当中，很多人都会认为，往里面加入的调味品越多就越好，其实这样的想法是非常错误的，当我们在炖猪蹄的时候，有一道调味品是千万不可以进行加入的，那就是八角，八角在制作很多肉类食材的时候，都会采用到。但是在炖猪蹄的时候，是千万不可以进行加入的，八角的加入容易让猪蹄的肉质变老，还会导致猪蹄的肉香味因此而降低，让做出来的猪蹄又老又柴。