保存步骤：
1. 将新鲜梅子洗净，晾干备用。
2. 准备一个干净的玻璃罐，将盐、白糖和白酒按照比例混合，搅拌均匀。
3. 将梅子放入玻璃罐中，倒入混合好的盐糖酒料，尽量将梅子浸泡在液体中，然后盖上盖子。
4. 将玻璃罐放置于阴凉通风的地方，每隔一段时间需要翻动一次梅子，确保梅子能够均匀地吸收腌制料。
5. 大约经过一个月左右的时间，梅子就可以腌制完成了。可以根据个人口味，适当延长或缩短腌制时间。
1、将新鲜西梅装入保鲜袋内，置放于冰箱冷藏室保存。把水果装入塑料袋或保鲜袋后，再放入冰箱可以减缓水果变质的速度，延长储存期。
2、用塑料袋或保鲜袋贮存水果，每隔两三天要把袋口打开换一次空气，再把口扎上，以减少腐烂变质现象的发生。用保鲜膜将水果包裹严，也能起到延长水果保质期的作用，但每隔两三天，要更换一次保鲜膜。
