自发粉可以当脆炸粉用吗（脆皮粉和脆炸粉有什么区别）

不可以。
因为自发粉和脆炸粉是不同的物质，自发粉含有小苏打和酸性成分，不能用于脆炸或者炸鸡炸薯条。
如果使用自发粉做脆炸粉可能会导致油炸过程中爆炸或者出现不良反应。
如果需要做脆炸食品，建议购买专门的脆炸粉。

自发粉加了发酵物质，想当做脆炸粉用可以掺点玉米粉加水和少许盐和油调成脆浆粉。