什么可以替代炸油条的脆皮粉（脆皮油条粉的配方是什么）

糯米粉

用糯米粉代替面粉来炸油条，做出来的小油条会更加地酥脆好吃，而且凉了以后也不会塌陷下去，不会硬邦邦的，还会保持原有的酥脆感！可以用面粉糊、也可以用淀粉糊，也可以用鸡蛋液，这些都可以，如果为了省事的话可以去超市买一包专用的油炸面包屑，裹上就行了， 但是我个人认为自己家里吃的话用面粉糊比较好，面包屑因为自己家的锅不会放那么多油，面包屑会容易炸糊。