冷冻的栗子从冰箱中拿出来放凉水里清洗一下就可以直接放锅里了，加一点水，板栗瞬间就变回正常颜色。千万不要等它化冻噢，化冻的生板栗非常难吃。
锅中放刚好掩盖住板栗的水，煮开之后在煮着闷上几分，刚好能把水份蒸完，刚好栗子也熟了。
趁热吃的话非常容易剥皮，两层皮都是很容易剥掉的。但是如果等它凉了之后在吃，里面一层皮很难剥。
甜的可以做栗子桂花粥
材料：速冻栗子，大米，桂花
做法：
1速冻栗子，用搅拌机磨成粉状。
2大米淘洗干净。
3锅中水开，下入大米。
4锅开转小火烧30分钟，下入栗子粉。
5再烧15分钟左右关火，用筷子搅拌一下。
6加入糖桂花即可。
咸的可以做腐竹栗子焖鸡
材料：去皮小鸡腿6个，腐竹1包（150克），冷冻栗子1包（227克），蒜1粒，姜2片，八角1颗，酱油2大匙，蚝油1大匙，料酒2小匙，太白粉2小匙，糖2小匙，油1大匙。
做法：
1.鸡腿切块，用料酒，酱油，蚝油和太白粉腌20-30分钟。
2.腐竹扳小块，用冷水泡发。
3.栗子清洗干净备用。
4.热油锅，把八角，蒜和姜爆香。
5.把鸡块略煎一下。
6.放入开水烧开，撇去泡沫，放糖和栗子小火继续烧20分钟。
7.放入腐竹烧10-15分钟至腐竹软烂即可。
