用铁锅熬黑糖浆会粘锅吗（铁锅熬糖浆的正确方法）

1.熬煮糖浆最好使用不锈钢的锅，尽量别用铁锅，因为铁锅容易出现粘锅的情况。

2.熬煮糖浆的时候切记不要搅拌，因为搅拌的时候会让沸腾的糖水气泡炸开，喷溅到锅壁，水分蒸发结晶，容易导致锅内的糖水进一步结晶，到时候就煮成糖块而不是糖浆了。

3.糖浆熬煮阶段一定得用小火，中火大火容易导致水分过快蒸发，受热糖水受热不均匀，出现底层糖块，上层过于稀的情况。

4.糖浆最好不要太稠，一般小火熬煮40min-60min，糖浆为棕红色，比蜂蜜略稀就好。