材料：
糯米粉200克，水120克，白糖80克，油适量
步骤：
1.将糯米粉放入碗中，徐徐的加入水搅拌成膏状。
2.将白糖加入炒锅中，加入少量水，煮至糖溶解。然后倒入糯米粉膏中，搅拌均匀，加入适量油，搅拌均匀。
3.将混合好的糊倒入蒸锅中，用中火蒸10-12分钟。
4.取出稍微放凉后，切成条状，放在碗中上锅蒸5分钟左右。
5.取出，热锅凉油，陆续的加入切好的糖糕块，炸至表皮金黄即可。
6.放入碗中，配上自己喜爱的调料，就可以享受美味酥脆的炸糖糕啦。
您好，以下是炸糖糕的制作步骤：
材料：
- 1杯糯米粉
- 1/3杯白糖
- 1/2杯开水
- 适量油
步骤：
1. 将糯米粉和白糖混合均匀。
2. 慢慢地加入开水，同时用筷子搅拌，直到成为均匀的糊状物。
3. 将糊状物倒入平底锅中，用中小火煮熟。
4. 煮熟后，将其冷却，切成小块。
5. 将油加热至中火，待油温到达170-180摄氏度时，将切好的糖糕块逐个放入锅中炸，直到炸成金黄色。
6. 用漏勺将炸好的糖糕块捞出，晾凉后即可食用。
要让炸糖糕更加酥脆美味，可以将油温控制在170-180摄氏度之间，不要过热或过凉。另外，将糖糕切成小块后，可以在表面撒上一层糯米粉，这样可以让糖糕更加酥脆。
