为什么面包里面湿湿的 外面变色了（怎么分辨面包上的白霜和发霉）

面包里面湿湿的而外面变色了，这说明面包在烤制的时候温度过高，导致外面上色，而里面还是湿粘的。

遇到这种情况可以做如下操作：

1.降低烤箱温度，一般在165度即可

2.面包放置的时候放在烤箱的中下层

3.适当延长时间至20分钟左右，注意观察，如果上色了，可用锡纸盖一下，避免颜色过重