小排炖酸菜家常做法（巴盟排骨炖酸菜家常做法）

步骤1

酸菜切丝，冲水，捞出水分攥干水分

步骤 2

小排焯水，去血沫，捞出凉水入锅，加八角，花椒，少许盐炖20分钟左右

步骤 3

蒜，姜切片，葱切段

步骤 4

炒锅加猪油，量要比平时多些，葱姜蒜，花椒、八角爆香

步骤 5

加酸菜丝翻炒5分钟，炒到有酸菜香味出来，加酱油上色

步骤 6

把刚炖好的排骨和排骨汤添入锅里，中火炖20分钟左右，加盐调味出锅