煲汤时水干了 可以半路加水吗（煲汤第二次能不能加水）

可以加水我认为加水无非是两个目的，1，水要烧干了，食材还没煮到火候，2，味道咸淡不合适，加水来调整。加水进去味道就稀释了=。=煮汤，比如骨头汤，文火慢煮，是要花时间的，高温注定会破坏一些营养成分，比如维生素，但是，类似于＂胶原蛋白＂这种营养成分貌似不会轻易煮没。