炒螺蛳煮多久（炒螺蛳的正确煮法）

1、用开水煮3-5分钟即可。

2、一般炒田螺都不会焯水，因为焯水后可能会影响它的肉质，田螺肉容易变老且不入味，不过，田螺生存在稻田水塘内，其体内会有一些寄生虫，为了杀灭寄生虫，可以用开水加少量的姜片煮3-5分钟，再经过爆炒和烹饪，就能把田螺里面的寄生虫卵全部杀灭。

将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。

炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味，倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水，焖烧约10分钟加胡椒粉即可。