开设面馆是一个复杂的工作，需要有一定的策划和准备工作，以下是需要准备的一些方面：
1. 资金：开设面馆需要一定的资金。您需要考虑到租金、装修、员工工资、采购原料等多个方面的成本。在开业前需搞清楚所有成本。
2. 地点：选择一个好的营业地点是开设面馆的关键。在确定营业地点时，要考虑人流量，交通方便性和租金等方面的因素。
3. 营业执照及手续：在开设面馆之前，您需要先获得商业许可证、食品经营许可证以及其他相关许可证件，以满足政府的法规和监管要求。
4. 设备：开设面馆需要准备一些专业的面食制作设备，例如面条制作机、面团制作机、煮面锅等，以便为您的客人提供高质量的面条。
5. 原材料：需要准备一系列面条制作的原材料，例如面粉、淀粉、水、油等，以及各种酱料和调味品。
6. 员工：在开设面馆之前需要招募足够数量的员工，包括面食师傅、服务员和清洁工等。员工的数量应该与营业面积和预计每天接待的客人数量相适应。
7. 宣传：开业前需要投入一定的预算进行宣传，让更多的人知道你将要开设一家面馆，可以通过社交媒体、传单、广告等方式进行宣传。
总之，开设面馆需要进行全面的策划和准备，并持续投入精力和时间来保证它的成功。
