做酸菜鱼鱼片要油炸吗（酸菜鱼的鱼片要不要油炸一下）

不需要油炸 。一般来说，做酸菜鱼都是将鱼煮熟，然后浇上自制的酸菜鱼料汁，这样做出来的酸菜鱼不仅鱼肉鲜嫩，而且酸菜爽口、解腻、开胃。