材料：榆钱400克，猪瘦肉IO0克。水发木耳50克，猪油500毫升。
做法：将榆树钱、木耳洗净；猪瘦肉洗净切片，放碗内，加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀；
另取一小碗，加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用；
炒锅内放入猪油，烧至六成热，加入猪瘦肉片，炒至散开，捞出沥油；
原锅留少许底油，加入葱、姜、蒜末煸香，放入肉片、榆钱、木耳，翻炒几下，加入芡汁，翻炒均匀盛于盘内即可食用
1.采摘榆树花。
2.把釆回来的榆树花洗干净备用。
3.洗干净后加入豆面3茶杯，玉米面1茶杯，白面1茶杯，食用盐适量拌均匀。
4.拌均匀后捏成圆形，在下面用食指压出一个小洞。
5.做好后放入锅蒸内。
6.待水开后大火蒸10分钟，关火等待5分钟后就可以出锅了。
