低温烘培是不是跟蒸是一个意思（标准烘和低温烘是什么区别）

低温烘焙不是蒸。低温烘焙是在温度很低的话长时间的作用下把东西做的特别的干，然后做书蒸的话是利用于水蒸气让这个食物达到成熟的目的，里边儿的水分是特别足的。

低温烘焙出来的成品是特别干的，蒸出来的东西水分是特别饱满的，但是这两个方式都可以让食物达到成熟的状态。