提子干炼奶吐司是一道美味的面点，以提子干和炼奶为特色，口感香甜，营养丰富。以下是提子干炼奶吐司的正宗做法：
食材：
1. 高筋面粉（500 克）
2. 酵母粉（5 克）
3. 白糖（10 克）
4. 盐（5 克）
5. 鸡蛋（1 个）
6. 炼奶（120 克）
7. 温水（250 克）
8. 黄油（30 克）
9. 提子干（适量）
步骤：
1. 将高筋面粉、酵母粉、白糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 在面粉中间挖一个洞，倒入鸡蛋和炼奶，搅拌均匀。
3. 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。视面粉吸水情况，适当增减水量。
4. 将面团放在温暖处，盖上保鲜膜，进行基础发酵。发酵至原来的 2 倍大，约需 1-2 小时。
5. 发酵好的面团取出，排气后分成 3 等份。将每份面团擀成长椭圆形。
6. 在面片上均匀撒上提子干，从一端开始卷起，卷成长条状。
7. 将卷好的面团放入吐司模具中，盖上保鲜膜，进行二次发酵。发酵至原来的 2 倍大，约需 40 分钟。
8. 烤箱预热至 180 摄氏度。在面团表面刷上一层蛋液，放入烤箱，烤约 30 分钟。
9. 烤至表面金黄，取出晾凉。待凉透后，脱模即可食用。
温馨提示：
1. 温水化的酵母粉要先搅拌均匀，再倒入面粉中，以保证酵母充分发挥作用。
2. 面团发酵过程中，注意保持适宜的温度和湿度，有利于发酵。
3. 烤制时间根据自家烤箱性能和面团大小进行调整。
4. 提子干可以在面团发酵好后撒上，也可以在擀面片前撒上，均匀分布。
5. 食用时，可切片或整块享用，可根据个人口味涂抹果酱、黄油等。
