步骤1
选择新鲜荔枝，要够大，够甜，够新鲜。由于荔枝的特殊性，存放的时间越久，变味越快。
步骤 2
剥去一半的表皮，用剪刀将果核和果肉分离，很轻松就能取出果核了。
步骤 3
然后剥掉剩下的荔枝皮，不一次性剥完是为了防止在去核时不小心将荔枝捏出水。
步骤 4
同样的方法处理好，放入干净的碗中。
步骤 5
碗中倒入清水，加入1勺食用盐，再将荔枝倒进去，浸泡8分钟左右。
步骤 6
捞出来倒扣，轻轻用厨房纸巾吸掉表面的水分。
步骤 7
酸奶倒入裱花袋，剪个小口。选择自己喜欢的任何口味的酸奶都可以。
步骤 8
挤到荔枝里面去，放入冰箱冷冻4小时以上，直到完全冻硬。
步骤 9
最后你就得到了一盘冻好的荔枝冻，一颗颗圆润饱满，看着就想吃，咬上一口大大的满足，酸酸甜甜的，相信我！你会一口接一口停不下来。喜欢简单粗暴的可以直接将整颗荔枝放入冰箱冷冻，
真的可以吃上一整个夏天，这就是天然的冰淇淋，而且健康无添加。多冷冻上一些，即使不是吃荔枝的季节也可以吃到，想想就美的不行呀。
准备食材如下：虾300克，荔枝5粒，番茄酱20克，盐少许，糖5克，蛋清少许，淀粉1汤匙，大葱1棵，生姜1小块
具体做法如下：鲜虾去皮和头，挑虾线洗净，放少许盐抓匀，放少许蛋清抓匀，最后放1汤匙干淀粉抓匀冷藏备用，葱切片，姜切丝放碗中倒清水和葱姜持平泡二十分钟既成葱姜水，荔枝去皮去核分两半，炒菜前用开水烫热即可，锅做多些油，烧至五成热，放虾仁中火滑半分钟至八成熟捞出，锅中油倒掉，留底油，放入番茄酱，小火煸炒蕃茄酱半分钟，接着倒入少许葱姜水，放盐和糖烧开将荔枝和虾仁放进锅中大火炒匀，浇少许热油出锅即可！
