食材：
巴浪鱼、食用油、鸡精、食盐等。
烹制方法：
1.第一步，首先我们将买回来的巴浪鱼洗净，去除内脏等杂质，处理完巴浪鱼之后，将其放到净水中再冲洗一遍，避免残留。
放到砧板上，用刀在鱼侧划刀，一般只需要两刀即可，方便一会儿煮制的时候入味。
2.第二步，起锅热油，油中加入食盐。
将煎锅洗净，点火热锅，等锅中水分飘散，倒入食用油，热到三四分时加入食盐。
油温到达六成左右，我们将火调成中小，下入之前处理好的巴浪鱼进行煎制。
煎巴浪鱼的时候不要用大火，大火会煎焦它的表面，却来不及将热量传到内里，改用中小火， 让小火慢慢煎透鱼身，这样巴浪鱼出锅之后，肉质才会多汁鲜美。
煎制时如果要保持鱼身完整，一定要先让其一面煎制金黄固定再翻面，否则热锅之下，巴浪鱼很容易因为翻面而碎开。
煎鱼的时候慢慢来，如果中火仍旧太大，可以换成小火，等到巴浪鱼两边都煎到金黄，我们就差不多可以让它出锅了。
3.第三步，出锅装盘
香煎巴浪鱼
原料：巴浪鱼、姜丝、油、酱油。
做法步骤：
第1步、巴浪鱼，买来的时候也是处理干净了的，只需清洗干净，沥干水分就可以了。
第2步、准备姜丝。
第3步、煎鱼用不粘锅比较方便，烧热油锅，鱼入锅煎。
第4步、用中小火煎，煎鱼的时间有点长一些，要有点耐心哦！煎至两面金黄时，就可以装盘了。
第5步、另一口锅热油，炒香姜丝。
第6步、放入酱油后马上关火。
第7步、将炒好的姜油酱汁浇入鱼身表面，完成。
