鱿鱼的嘴巴和消化腺不能吃。
鱿鱼的嘴巴和消化腺非常小，而且清洗不易，容易滞留在肉中造成食品污染，并且这两部分也不含有丰富的营养，对人体也无益处。
如果煮鱿鱼的话需要先剪掉鱿鱼的头部，将鱿鱼内部的黑色物质取出来，再将鱿鱼拆分成环形的肉，这样烹饪出来的鱿鱼肉更加健康美味。
1、处理鱿鱼头时，我们可以先用剪刀剪开鱿鱼头，然后剪掉鱿鱼头的嘴巴以及它的两只眼睛，再把鱿鱼头内的污物用清水清洗干净即可。
2、鱿鱼身上不可以食用的部分包括鱿鱼头内部的眼睛、牙齿等部位，以及身体内部的内脏。除此之外，鱿鱼身体内有块透明的脊柱骨，也应该剔除掉。至于鱿鱼头里的软骨，是完全可以放心食用的。
