答：做包子的馅要炒吗〔要炒〕
材料：四季豆2斤、梅肉1斤、甜面酱100克、油盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、十三香1茶匙、
1.把四季豆摘去两端，洗净，沥净水分待用。
2.猪肉选用五花肉，前槽肉，梅肉都可以，梅肉位置在猪的肩胛骨的中心。梅花肉属于上肩胛肉，它的特点是油脂分布均匀，有肥有瘦，吃起来口感很好。把猪肉切成丁，葱切葱花，姜切末。
3.锅内加入油烧热，下入肉丁翻炒，将肉丁炒至颜色变白。
4.下入葱花，姜末，十三香，翻炒均匀，再加入甜面酱翻炒均匀，把猪肉翻炒上色，加入半碗水，鸡精，大火烧开，转小火炖制10分钟左右。
5.到时间后，改大火收汁，大火加热至剩少许汤汁，关火，凉晾
6.将豆角切成半厘米左右的小段，不用剁碎。
7.锅内加入油烧热，下入豆角翻炒，将豆角翻炒至颜色变深绿，稍变软，关火，将豆角盛出。
8.将豆角盛到盆内，加入炒好的酱肉，用筷子翻拌均匀，豆角酱肉包子馅就调好了
那要看你做什么馅的包子，如果是韭菜鸡蛋馅包子的话，鸡蛋需要炒，然后和韭菜搅拌包包子，如果是肉馅包子，那就不需要了，直接搅拌均匀，包到包子里上锅蒸熟即可
