根据莲花白的生物学特性，当莲花白被冷冻后，其细胞内的水分会形成冰晶，这些冰晶会破坏植物细胞的结构，导致细胞壁破裂，从而使莲花白的叶子变得松散。因此，莲花白冷冻后通常会变得不太紧密或容易散开。
需要注意的是，不同品种的莲花白可能会有不同的紧密程度，且冷冻的温度和时间也会影响莲花白的状态。同时，如果莲花白在冷冻前已经变得柔软或成熟，其叶子可能会更容易散开。
因此，莲花白冷冻后是否会包紧取决于多种因素，无法一概而论。
莲花白在冷冻后是否还能保持紧实取决于多种因素。
首先，莲花白之所以能保持紧实，主要是因为其细胞壁的结构和水分含量。在冷冻过程中，水分会形成冰晶，可能会对细胞壁造成一定程度的损伤，导致细胞壁破裂。如果莲花白在冷冻前没有经过适当的处理或储存，或者冷冻时间过长，就可能会出现松散的情况。
其次，解冻方式也会影响莲花白的紧实度。如果解冻过快或解冻温度过高，可能会导致水分流失过多，使莲花白变得松散。因此，正确的解冻方式也是保持莲花白紧实的关键。
综上所述，莲花白在冷冻后可能会变得松散，但通过合理的处理和储存方式，可以最大程度地保持其紧实度。如果发现莲花白冷冻后松散了，可以尝试将其重新加热一下，如用水焯或蒸煮等方式，以帮助恢复其紧实度。
