粤菜第一名厨卤水配方（正宗粤菜顺德白卤水配方）

卤汁(一次可卤制成品10千克)

【原料】八角60克，山奈50克，花椒25克，白豆落25克，陈皮50克，香叶50克，白芷25克，香葱150克，生姜150克，水酒1 000克，白酱油1 000克，精盐120克，味精100克，骨汤12千克。