1· 淮山洗干净去皮切成片。
2· 热锅下油爆香姜葱蒜红椒。
3· 加入五花肉末，加入一勺豆瓣酱炒出香味
4· 加入一勺生抽炒拌均匀。
5· 加入切好的淮山片，拌均匀。
6· 加入没过淮山的清水，大火煮开
7· 转中小火焖制干水收汁，加入一勺生抽和少许盐。调味即可。
步骤 1/4
淮山削好皮洗干净。切片放水泡着，以防变黄
步骤 2/4
准备好肉沫，猪肉，葱洗干净剁碎，加入盐，料酒，芝麻拌均即可
步骤 3/4
锅中烧沸水，淋油，先把淮山倒下去煮几滚。再把肉沫倒下去一起煮
步骤 4/4
最后煮熟，加盐拌均匀即可出锅
