鹅的耐寒性非常好，鹅的耐寒温度是-20℃左右，正常的冬季不会把它冻死。成年之后的鹅更能耐寒，即便是在冬天，它们也会在水里面游泳，并且在室外还可以过夜，可见它的耐寒程度是很好的。鹅的皮下脂肪很厚，且它的羽绒很厚且很服帖，因此保温的功能也很好。
如果是在北方的话，最好是给它搭建一个保暖的房舍，这样它才能更好的过冬。
一般当温度低于26℃时候，雏鹅就会因为低温而出现大面积的死亡情况，所以雏鹅的耐寒温度一般为26℃。而大鹅的耐寒温度应该为-20℃，但通常情况下，在温度为-7℃时，大鹅生命就会受到威胁，所以在饲养鹅时，需要给鹅保持一个适宜的温度。
