包饺子面粉用高筋还是低筋（家用包饺子面粉是高筋还是低筋）

包饺子面粉用高筋的好，皮的靭性好，不容易破损，而且面白劲道是包饺子的最佳面粉，低筋面粉容易破皮，不劲道，口感也不是很好。

包饺子应该用高筋粉，高筋粉包饺子不容易破，皮筋道。