郴州烧鸡公源于哪里（郴州烧鸡公哪里最正宗）

烧鸡公成菜的传说有多种版本。湘南地区房屋落成上梁时，自古有宰杀雄鸡祭祀的习俗，以祈求五谷丰登、人兴财旺，然后烹制成菜款待匠工，此说应最为可信。

郴州烧鸡公应该最初是起源于北湖。据说韩愈“待命”郴州的时候，他和刺史李伯康、好友张署等人相约齐聚北湖，并点了一份烧鸡公。

韩愈吃完，大汗淋漓，不禁连叫了三声“痛快！”，于是诗兴大发，慷慨而作《叉鱼》诗一首。如此一来，烧鸡公美食便与脍炙人口的《叉鱼》诗一道名扬天下了。