选择达到直接饮用的纯净水（一般白开水放到室温左右），倒入干净的食品模具中。再放入卫生合格的冰箱或者冻库速冻（一般8小时左右）。等水彻底冰冻成型即可取出备用。需要用时敲碎成小冰块或者刨成冰屑摆好盘即可。当然为了食品卫生也可以在冰盘上盖上食品保险膜。
制作三文鱼刺身的冰块可以帮助提高食材的新鲜度和口感。以下是一种常见的方法：
准备冰盒：选择适合的冰盒或冰托盘，确保其干净卫生。
清洁三文鱼：将三文鱼片洗净，并用厨房纸巾或柔软的毛巾轻轻擦干水分。
制作冰块：将三文鱼切成适当大小的薄片或块状，并将它们放入冰盒中。
添加水：将清洁的冷水倒入冰盒中，留意不要淹没三文鱼。水量可以根据需求和冰盒大小来确定。
冷冻：将冰盒放入冰箱的冷冻室，并确保冰盒平稳放置，避免冰块倾斜。
冷冻时间：视冰箱温度、三文鱼块的大小以及个人喜好而定。一般来说，冷冻时间为2至4个小时，直到冰块完全凝固。
取出冰块：冷冻时间结束后，小心地取出冰盒。你现在就可以使用这些冰块来装饰和冷却三文鱼刺身了。
