1：将备好的猪肝放在淡盐水中浸泡半个小时左右
2：泡好的猪肝切片，放入蚝油，料酒，白胡椒粉和大蒜片腌制十分钟
3：把胡萝卜切片（根据个人口味可以把胡萝卜去皮哦）
4：用料酒，生抽，盐和白糖调成汁备用，再切点葱
5：油锅烧热，把切好的猪肝倒进去翻炒变色即可捞出备用（变色马上捞出哦，这样猪肝不会变老影响口感）
6：重新起锅烧油，油烧热后把切好的胡萝卜倒进去翻炒
7：胡萝卜快熟时倒入炒好的猪肝，把刚才调好的料汁倒入锅中翻炒片刻
8：最好把切好的葱倒入锅中搅拌均匀即可出锅装盘食用
猪肝冷水下锅，放入生姜葱段焯水，起锅烧油，放入胡萝卜，加盐放入猪肝片，炒一会即可
