整个牛头的烀制方法（烀牛头的正确方法与配料）

1/7

牛头放入锅中滚水煮沸洗净

2/7

生姜切成大块备用

3/7

小火慢炒，糖色焦黄即可出锅备用

4/7

加入调料大锅炖煮

将牛头换至炖锅中，加入姜块料包后，倒入一瓶高度酒

加入适量的纯净水

5/7

大火熬制4个小时

建议不用将其盖上盖子，防止热水溅出

6/7

炖至入味的牛头出锅，切成均匀小块

7/7

装盘上桌

淋上酱汁

撒上油爆青椒