不会变质，但是会进许多的水分，而且南瓜的糖分和营养会流失，建议用保鲜膜包好后放冰箱保鲜室 南瓜相信很多人都不陌生，它是生活中比较常见的一种蔬菜，口感软糯香甜，除了炒菜食用之外，还可以制成南瓜饼等甜点，不过南瓜的块头一般都是比较大的，做一次的话很难完全将它吃完，所以很多人也会想到隔夜后继续食用。
不可以，切好的南瓜丝在水里泡一夜，那南瓜的营养全流失了，南瓜丝也不好吃了，不建议南瓜丝放在水里浸泡一夜。南瓜最好是现切丝现炒，美味又好吃，营养又不流失。如果因为忙没时间，那可以晚上把南瓜切成丝后，装入保鲜袋然后放到冰箱冷藏，第二天再取出来炒着吃。
