白色，农村有很多野菜，每年都会吸引很多城里人到乡下去采摘。野菜的种类有很多，比如车前草，山莴苣，蒲公英等等，很多都很好吃。
但寻找野菜的时候，别忘了有一种与小麦共生的野菜，这野菜俗称——“面条菜”，是一种大家都知道很好吃的野菜。
面条菜全身绿色，叶片狭长，菜叶表面都细小的绒毛。大概叶子有细细面条的样子，故名“面条菜”。
红根儿的不是面条菜，面条菜通体是绿的，根儿很细，白的，跟细线儿一样。面条菜还是更适合蒸着吃。面条菜先择好，大小以五六个叶子为宜，如若面条菜棵较大，最好分散成几小棵，洗净晾半干，放盆子里。
