清蒸多宝鱼的温州做法（蒸多宝鱼的正确做法四川）

食材：多宝鱼一条，姜，葱，辣椒，料酒，盐，蒸鱼豉油各适量

步骤：

1、准备好食材。

2、姜切片，葱切段，辣椒切成丝备用。

3、鱼宰杀处理干净，背面和正面用刀划一下。

4、将姜片，葱段放入碗内垫底，一部分姜片，葱段放在鱼身上，撒上适量料酒和盐放入蒸锅内大火蒸15分钟。

5、将蒸熟的鱼倒掉多余的水，将锅烧热倒入适量油，把葱段，辣椒丝铺在鱼身上，将热油泼在香料上，倒入适量蒸鱼豉油即可。