干锅小虾是一道美味可口的家常菜，下面是一种简单的家常做法：
所需材料：
1. 鲜活小虾500克
2. 青红辣椒各1个
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 油适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
10. 白糖适量
11. 花椒粉适量
12. 生粉适量
步骤：
1. 准备材料：将小虾洗净，去掉虾线；青红辣椒切成小段；大葱切段；生姜切片；大蒜切末。
2. 腌制小虾：在小虾中加入适量的料酒、生抽、盐、生粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 锅里放油，烧热后放入花椒粉、姜片、大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的小虾翻炒，待虾身变红，约3-5分钟。
5. 加入青红辣椒段和葱段，继续翻炒，使辣椒和葱段均匀裹上虾的香味。
6. 最后加入适量的盐、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
这种做法简单易学，口感鲜美，辣味适中。您可以根据自己的口味进行调整，例如增加辣椒的数量以增加辣度，或减少辣椒以减轻辣味。
