蜂蜜泡热水不酸是真的吗（蜂蜜为什么用开水冲会变酸）

蜂蜜泡热水不酸是不准确的。虽然蜂蜜中含有微量的酸性物质，但是用开水冲泡蜂蜜会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏，抑菌作用下降，营养物质被破坏，喝完蜂蜜水回味会感到一点酸味。

因此，冲泡蜂蜜水时，建议使用40度左右的温水冲泡，不宜使用开水。不过，这并不代表蜂蜜泡热水就一定酸，只是高温会破坏蜂蜜中的活性物质，使蜂蜜的营养价值下降。所以，最好用温水或凉开水稀释后食用。