萝卜虾皮丸子最忌讳放料酒和酱油。
因为料酒、酱油放萝卜里就会苦,佐料放多反而食物的本有的鲜味,所以建议越是少放佐料越好,食物本有的鲜香味就体现出来了。
萝卜炸皮丸子用小火炸制适合。不需要复炸的,一遍就熟了,复炸属于过度烹饪,伤食伤身。