将猪肺放入冷水中浸泡30分钟,以去除血水和杂质。 用刀将猪肺纵向切开,去除气管和食管。 用手将猪肺的肺叶分开,并用清水冲洗干净。 将猪肺放入装有清水的容器中,加入适量的盐和醋,浸泡15分钟。 用清水将猪肺冲洗干净,沥干水分即可。