荞麦面和普通面碳水对比（黑荞麦面和荞麦面哪个好）

荞麦面的碳水少些的，普通面的碳水的多些

其实荞麦面和普通面条营养差别不大，两者都含有丰富的碳水化合物。而且的话荞麦面的蛋白质和小麦面粉蛋白质相差差不多，但是如果考虑我们现代人的饮食结构来说，还是荞麦面更加有营养一些。

碳水含量它们每百克是一样的，只是升糖指数不一样而已。荞麦面更加适合糖尿病患者和减脂控糖的人群。碳水化合物主要的生理功能 ：

1、 构成机体的重要物质；

2、 提供热能；

3、 调节食品风味；

4、 维持大脑功能必须的能源；

5、 调节脂肪代谢；

6、 提供膳食纤维；