材料：洋芋2个，面粉适量，猪肉100克，大葱1根，姜2片，大蒜4瓣，生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量。
步骤：
1. 洋芋去皮切块，用清水浸泡防止氧化变黑。
2. 猪肉切片，用生抽、老抽、胡椒粉腌制10分钟。
3. 大葱切段，姜切片，大蒜切末。
4. 热锅凉油，放入葱段、姜片炒香。
5. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
6. 加入洋芋块翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8. 面粉加水调成面团，搓成小疙瘩。
9. 当洋芋炖至软烂时，将面团揉成长条，切成小段，再搓成小疙瘩。
10. 将面疙瘩放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。
11. 面疙瘩煮熟后，加入蒜末、盐调味，撒上香菜即可出锅。
洋芋疙瘩汤是一道家常菜，以下是其做法：
准备食材：洋芋、面粉、葱花、盐、油等。
将洋芋洗净，削皮，切成小块，备用。
取适量面粉，加入适量的水，搅拌成面疙瘩状。
热锅凉油，油热后放入葱花爆香。
加入洋芋块，翻炒均匀。
加入适量的水，煮至洋芋熟透。
将搅拌好的面疙瘩慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止粘连。
加入适量的盐，煮至面疙瘩熟透即可。
小贴士：面疙瘩不要太大，以免煮熟后太硬。可以适量加一些胡椒粉提味。
