可以代替冰糖的。因为糖浆是纯糖制作成的液体糖,也是甜的糖浆,做甜味食品时,如果没有冰糖时,一般可以用糖浆的。但是,如果是一定要用冰糖的特殊食品,就不能用糖浆。
一般情况下做青橘百香果都是用冰糖的,但是如果没有也可以用糖浆代替