番茄虾滑牛肉丸汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。以下是制作番茄虾滑牛肉丸汤的方法：
所需材料：
1. 牛肉馅：300克
2. 虾滑：200克
3. 西红柿：2个
4. 番茄酱：2汤匙
5. 洋葱：1/4个，切末
6. 生姜：1小块，切末
7. 大蒜：2瓣，切末
8. 香菜：适量，切末，用于装饰
9. 高汤或水：适量
10. 盐：适量
11. 黑胡椒粉：适量
12. 生抽：1汤匙
13. 料酒：1汤匙
14. 白糖：1茶匙
15. 鸡蛋清：1个
16. 玉米淀粉：适量
步骤：
1. 将牛肉馅放入一个大碗中，打入鸡蛋清，加入生姜末、大蒜末、洋葱末、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、白糖和玉米淀粉，搅拌均匀，直至牛肉馅变得粘稠有弹性。
2. 将虾滑放入牛肉馅中，搅拌均匀。
3. 将番茄洗净，切成块。
4. 在锅中加入适量的高汤或水，烧开后转中小火，将手沾湿，取适量牛肉虾滑，用手团成一个个小丸子，逐个放入锅中，煮至丸子浮起。
5. 加入切好的番茄块，继续煮5分钟，让番茄的味道充分融入汤中。
6. 加入番茄酱，搅拌均匀，继续煮2-3分钟。
7. 最后，根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，盛出，撒上香菜末，即可享用。
现在，美味的番茄虾滑牛肉丸汤就做好了。这道汤品具有丰富的营养，口感鲜美，是一道适合全家享用的佳肴。
1、虾滑化冻后拿小勺团成小丸子。因为虾滑里面含有淀粉等配料，不需要做任何改动，这也就是方便的地方。牛肉剁成泥搓成丸子
2、用汤碗接一碗清水，放入锅里烧开。等水刚开始冒泡的时候把丸子下到锅里。不要等水大开，那样会把丸子煮散的。
3、盖上锅盖煮一分钟即可，不要煮的太过，那样丸子会过硬口感不好。因为丸子比较小，一分钟完全能够煮透。
4、关键的一步，调入精盐、味精、胡椒粉。
