材料：
鲜虾仁：150克
鱼肉：150克
豆腐：1块
鸡蛋：1个
青菜（如菠菜或小白菜）：适量
姜蒜末：适量
料酒：适量
食用油：适量
香菜（可选）：适量
鸡精：适量
盐：适量
步骤：
将鲜虾仁剁成虾泥，鱼肉剁成鱼泥。
豆腐切成小块，青菜洗净备用。
在虾泥和鱼泥中分别加入蛋清、姜蒜末、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀，制成虾丸和鱼丸。
锅中加适量的水烧开，将豆腐块放入煮3分钟。
将虾丸和鱼丸放入锅中，煮熟。
加入青菜煮熟，再加入适量的盐和鸡精调味。
撒上香菜末，即可食用。
这样制作出来的虾鱼丸汤鲜香可口，虾丸和鱼丸口感嫩滑，豆腐和青菜也为汤品增添了丰富的口感。适合作为一道营养均衡的家常汤品。
所需食材：
1. 虾仁：200克
2. 鱼浆：200克
3. 鸡蛋清：1个
4. 豆芽：适量
5. 生姜：适量
6. 鸡精：适量
7. 盐：适量
8. 食用油：适量
9. 清水：适量
制作步骤：
1. 虾仁处理：将虾仁剪去虾线、虾头，用盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 做鱼丸：将鱼浆、虾仁、鸡蛋清、生姜末、鸡精、盐放入碗中，搅拌均匀，打成鱼浆，做成鱼丸。
3. 烫豆芽：将豆芽用沸水焯一下水，捞出沥干水分。
4. 烧水：锅内烧开一定量的水。如果希望汤更浓稠可少加一点水。
5. 入丸子：加入鱼丸子，煮熟之后再加入豆芽，煮约1分钟。最后加入盐和鸡精调味即可。
6. 装盘：将虾鱼丸捞出，放在盘中，再倒入煮好的汤，即可食用。
小贴士：
1. 鱼浆做好之后应该充分打散，让虾仁、鱼肉和鸡蛋清充分混合。
2. 工整的鱼丸需要将鱼浆调制好之后，静置约30分钟，待鱼浆发酵后再制作，这样鱼丸煮出来口感会更好，外观也更漂亮。
3. 在烹调过程中，可以依个人的口味添加一些葱花、胡椒粉等其他调料，使汤的味道更加丰富。
