用料
胡萝卜 半根
西洋菜 200克
枸杞 15粒
牛骨 250克
盐 一小勺
姜 少许
做法步骤
步骤 1
牛骨洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒，煮沸后捞起备用
步骤 2
准备一锅水，加入胡萝卜，牛骨，一小块姜，大火煮开后，中小火煮30分钟，
步骤 3
骨头汤煮的差不多的时候加入西洋菜，大火煮沸后，中小火煮20分钟，这时候西洋菜可能颜色不太好看，但是味道是不错的，
步骤 4
加西洋菜后可以加入枸杞，起锅前加一小勺盐，就完成啦
用料
西洋菜
500克
水
适量
姜
5片
牛排骨
500克
红萝卜
1根
瑶柱
4粒
赤小豆
1把（适量）
大无花果干
3个
盐
5克
步骤 1
牛排骨浸凉水3次，去血水后，凉水入锅焯出血水，倒掉血沫与肥牛油。备用。
步骤 2
西洋菜较多浮萍，要浸多几次水去掉。热水入锅焯水（不焯会苦）。备用。
步骤 3
红萝卜切滚刀块，姜切片，无花果剪开，赤小豆泡水，瑶柱切开，备用。我使用汤料包装好赤小豆与无花果片再煲，口感就好一些。
步骤 4
备用料、开水入高压锅，44分钟开煲，加盐，饮得。
