用料：
青蛙 2斤，
姜 一大块，
蒜瓣 10瓣，
花椒 一小把，
青红线椒 各3根，
麻辣火锅底料 适量，
生抽 2勺，
老抽 1勺，
蚝油 2勺，
糖胡椒鸡精 适量，
水淀粉 适量，
开水 适量，
料酒 适量，
盐 适量，
做法步骤
步骤 1
青蛙去皮去内脏洗净备用，姜切大片，每个蒜瓣切两瓣，准备一小把花椒
步骤 2
锅烧热倒入油，入姜、蒜瓣爆香，倒入青蛙翻炒，待蛙肉稍变色后，烹入料酒，翻炒后依次加入适量盐、生抽、老抽、蚝油，倒入开水，水量没过青蛙就可以，稍微翻下使汤汁上色均匀，再放入花椒
步骤 3
大火煮开后根据口味放入适量麻辣火锅底料，煮至收汁倒入切好的青红线椒快速翻炒，放入胡椒鸡精和少量白糖提鲜，用水淀粉勾芡，翻炒几下出锅装盘
一、用料:青蛙，青椒，小米椒，蒜子，子姜，蚝油，生抽，酱油，啤酒，盐
二、做法步骤:
步骤1.青蛙清洗干净，切小块装盘备用。
步骤 2、青椒，小米椒，蒜子，子姜切好装盘备用。
步骤 3、起锅烧油，油稍冒烟加入青蛙，翻炒断生加入盐，继续翻炒。
步骤 4、倒入备用的辣椒姜蒜，翻炒几下加盐，继续翻炒。
步骤 5、辣椒半熟的时候，加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺酱油，翻炒上色。
步骤 6、加入啤酒（无需没过青蛙），盖盖中火焖3至5分钟，具体要看啤酒烧干的程度来决定。
步骤 7、烧干一半汤汁，试盐味，再翻炒几下出锅即可。
