锅出溜的制作方法：
先将发酵好的小米加入黄豆用石磨磨成米浆，再把大铁锅烧热抹上豆油，用勺子把米浆沿锅边倒入锅中，米浆沿锅沿“出溜”到锅底，也由此得名“锅出溜” 。
食材：大米粉、酵母粉
调味：白糖、食用油
1、准备400克大米粉，市场上有售卖的，价格并不贵，加2勺白糖，4克酵母粉，用筷子搅拌均匀。
2、添加350毫升的温水，边倒边搅拌，用蛋抽操作最好，一直搅倒没有面疙瘩，成细腻的浆水即可，筷子挑一下，能呈现流线型。
3、盖上一层保鲜膜，让其自然发酵一个小时以上，等时间到了，用筷子顺时针搅动，排净空气，这个时候的米浆已经非常浓稠了。
4、锅内提前预热，刷上一层薄油，舀入一勺米糊，撒上一层黑芝麻，大约30秒钟后，再翻另外一面。
5、翻面再烙20秒钟左右，即可出锅，重复这个步骤即可，大约一分钟一张，如果是不粘锅的话，也可以无油烙，非常的好吃。
6、大约十分以后，已经全部烙成，稍微晾凉以后，口感筋道更好吃，用手抓住拉伸一下，弹性十足，可以给孩子当作零食，干净卫生又营养。
